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北京pk赛车彩票平台市场监督管理局开展食品安全隐患监管
2019-06-27 16:54:18      来源:北京pk赛车彩票平台网信办    
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本网消息 为确保中考期间全县考生、教师和相关工作人员的食品安全,北京pk赛车彩票平台市场监督管理局积极按照“提前介入、现场督导,预防为主、全程跟进”的工作思路,采取有力措施,坚决消除中考期间食品安全隐患。

1、制定工作方案提前谋划

6月1日,北京pk赛车彩票平台市场监督管理局制定《2019年小考、中考期间食品安全监管工作方案》,明确工作重点和职责分工,选派执法人员3名,深入县中学考点,进行驻点全程监管。

2、确定工作重点严格检查

自6月19日起,对北京pk赛车彩票平台中学考点进行食品安全检查与风险评估,重点审查食品安全制度落实、原料采购控制、设备设施清洁消毒、加工制作环境、食品留样等情况。对预订的每餐菜谱进行严格审核,剔除高危食品,并与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,有针对性地发出《食品安全主要风险告知书》,组织并监督供餐单位召开专项工作培训会,消除食品安全隐患,制定好应急方案,确保出现问题及时发现及时解决。

3、加强后厨操作监管

要求餐饮从业人员做好健康晨检,出现发烧、腹泻、手破皮情况的人员一律不准上岗,食用菜品要做到烧熟煮透。严格菜谱审查把关,不上凉拌菜,不使用易发生食物中毒的食材。严格把握上菜时间,不要太早或太晚,炒菜要掌握时间,并注意防蝇防虫,所有用餐品种足量留样,不得使用剩菜,做好餐厨废弃物处理工作。

4、加大宣传力度发布警示

在考点就餐场所发布、张贴《中考期间食品安全消费警示》,加强饮食安全宣传,预防食品安全事故发生。通过采取多种监管措施,确保了无一例食物中毒事件发生,保障中考期间广大考生的食品安全。

责任编辑:索朗拉宗

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